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Camarero y Personal de Servicio

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La expresión personal de servicio indica las figuras profesionales que trabajan en la sala de un restaurante. El servicio de sala y su éxito son muy importantes para la satisfacción del cliente: ningún cocinero puede soportar un servicio sin hospitalización, sin respeto y atención. El servicio de sala está focalizado principalmente en el servicio de mesa, pero incluye también otros servicios como el de recepción o de entretenimiento.

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Aquí hay una breve descripción de las figuras profesionales que trabajan en la sala, así es posible individuar la posición más adecuada para usted. Cada figura tiene funciones específicas del trabajo:

	Jefe Camarero Salario indicativo por semana min £300 - max £370 Recibe y acompaña a los clientes a las mesas, trabaja junto al cocinero para la elaboración del menú, toma los ordenes y dirige el trabajo de sala
	Mozo Salario indicativo por semana min £200 - max £280 Colabora junto al jefe camarero, toma los ordenes, reemplaza el jefe camarero durante su ausencia, limpia la sala y hace servicio en las mesas.
	Sommelier o Majordomo de Vino Salario indicativo por semana min £320 - max £400 Compra los vinos y pone cuidado a la bodega, aconseja la union entre los alimentos y el vino, presenta y sirve las bebidas.
	Commis de sala Salario indicativo por semana min £180 - max £220 Ayuda el camarero para la "mise en place", trae los ordenes en la cocina y los platos en la sala, quita las mesas y trae los platos en la "plonge" (donde se limpia), coloca el material que se utiliza en la sala y limpia.